柠檬鸡爪

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酱汁的比例可以多次调试，根据你的鸡爪数量来定

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 12个 姜片 少量
柠檬 两三个 葱 1根
香菜 少量 陈醋 4勺
生抽 6勺 小米椒 5个
盐 2勺 白糖 2勺
蚝油 3勺

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

我的鸡爪是山姆的大份，个头也有点。先把鸡爪冲洗下，切开。放入姜片，葱，料酒，大火煮开，然后转小火煮20分钟
柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

煮好的鸡爪，冷水（冰水）浸泡一会
柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

蒜末，小米颗粒，香菜碎，柠檬切片去籽，一起放入盆中
柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

调制好酱汁，酱汁可以灵活调制，如果你一开始没有把握，可以比例少点
柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

将所有材料和酱汁搅拌在一起，然后放冰箱，最少三小时，也可以放过夜再吃。味道可以一开始比例少点，一小时后去尝一下味道，不够再加。一般鸡爪又大又多的，可以按我的比例来。
柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

隔一小时去搅拌几下，鸡爪不能烧的太熟，要入味点的可以把鸡爪剁成三段，小鸡爪就两段可以了。这种凉拌菜的味道都是可以慢慢调的，一开始不要着急。腌制的容器最好能密封，也会入味点

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载
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