清炖羊排

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白萝卜炖羊排的功效： 1、益气补虚，白萝卜炖羊肉中，羊肉性温味甘，入脾肾经，有很好的益气补虚的功效，适合身体虚弱，阳气不足，产后缺乳的人食用。另外，羊肉中含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力。 2、补肾助阳，羊肉入肾经，有补肾助阳的功效，适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等证，和白萝卜一起炖，能够降低其火气，减少因吃羊肉而上火的情况，并且荤素搭配，营养更均衡。 3、驱寒暖身，羊肉在食物上归经，属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气，与白萝卜炖煮使用，存在一些温热之气，适合天凉寒冷的时候食用，能够起到不错的驱寒暖身的功效。 4、强筋健骨，羊肉中含有不少的蛋白质、钙、镁、磷等矿物质，白萝卜中含有维生素C、钙、磷等成分，这些营养成分能够使骨骼和肌肉更健、更强健。

清炖羊排的用料

小羊排 750g 白红萝卜 1根
大葱 1根 姜 4片
香菜 2根

清炖羊排的做法

步骤1

羊排清水浸泡2个小时，泡去血水。

步骤2

冷水下锅抄一下，撇去浮末，全部变色后捞出用热水清洗干净。

步骤3

锅热后放油，加入葱姜煸炒出香味，放入羊排煸炒几下加入热水。大火炖半个小时转小火炖40分钟，出锅前20分钟放白萝卜。

步骤4

出锅后撒上香菜，原汁原味超级鲜美！

清炖羊排的烹饪技巧

1 羊排要冷水下锅抄 2 炖羊排的时候要加入热水，一定不要加冷水，不然肉不容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-19

©本菜谱的做法由  毛  豆  编写，未经授权不得转载
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