菜花炒肉

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肉丝菜花的用料

猪瘦肉丝 100克 葱姜蒜 适量
菜籽油 适量 生抽 适量
淀粉 适量 可无青蒜苗 若干
辣椒 适量个 香葱段 适量

肉丝菜花的做法

菜花炒肉的做法图解1

步骤1

1肉丝无论炒什么 本身肉质自己处理都不能太差劲了 切丝用料酒粘均匀均匀腌制透彻葱姜蒜盐 2泡菜洗菜绰菜1分钟 3炒肉 (肉不好微黄放葱段姜片蒜片再编香 豆瓣酱) 肉不用炒太久会硬 4倒入之前的菜 再放生抽 味道更厚一点再放糖鸡精这样如果之前不放辣椒还是少了点味道 干辣椒鲜辣椒都可以 豆瓣酱生抽已经很咸了 可以不放或少放盐了
菜花炒肉的做法图解2

步骤2

肉不用放锅里清洗， 菜花不用凉水煮， 天气热豆瓣酱馊了就不要放了， 大葱不适合太多。

肉丝菜花的烹饪技巧

没有括号里的步骤炒出来肉还是腥腥的如果肉品质不好 个人感觉瘦肉还是不要放郫县红油豆瓣 放绿瓶的不是红油的豆瓣会好吃点 菜花的梗不要太长太粗 最后放点青蒜段会更好点…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 一天六顿饭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 腌 辣 香

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