凉拌韭菜

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初春时节是吃韭菜的季节，韭菜有“春菜第一美食”的美称，不但可以增强食欲，还能增强人体的脾胃之气，含有较多的纤维素，促进肠道蠕动，在惊蛰吃点凉拌韭菜

凉拌韭菜的用料

韭菜 250克 核桃仁 10个
蒜 5瓣 白芝麻 中勺
干红辣椒 3个 花椒 10粒
盐 2小勺 味达美臻品特级生抽 2大勺
味达美臻品蚝油 1中勺 白糖 1小勺

凉拌韭菜的做法

凉拌韭菜的做法图解1

步骤1

准备好食材韭菜洗净切断，蒜切末，干红辣椒切圈
凉拌韭菜的做法图解2

步骤2

韭菜段放入盆中加水泡10分钟左右去除韭菜的辣味
凉拌韭菜的做法图解3

步骤3

泡韭菜的时候做个料汁，将蒜末，白芝麻，干红辣椒圈放入碗中
凉拌韭菜的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入花椒炒出香味，捞出花椒
凉拌韭菜的做法图解5

步骤5

热油倒入装有料的碗中，激发出香味
凉拌韭菜的做法图解6

步骤6

加入味达美臻品特级生抽2大勺
凉拌韭菜的做法图解7

步骤7

加入味道美臻品蚝油1中勺
凉拌韭菜的做法图解8

步骤8

加入1小勺盐，1小勺白糖搅拌均匀
凉拌韭菜的做法图解9

步骤9

起锅烧水，水中加几滴油和1小勺盐开火烧开
凉拌韭菜的做法图解10

步骤10

关火将韭菜放入开水中焯烫十几秒
凉拌韭菜的做法图解11

步骤11

捞出放入凉水过凉控水放入小盆中
凉拌韭菜的做法图解12

步骤12

核桃仁泡水后剥去外皮掰成两半放入盆中
凉拌韭菜的做法图解13

步骤13

浇上调好的料汁搅拌均匀
凉拌韭菜的做法图解14

步骤14

取一个容器装入拌好的韭菜桃仁，倒扣在盘中，浇上剩下的料汁
凉拌韭菜的做法图解15

步骤15

一道脆嫩可口，清香四溢的凉拌菜就做好了

凉拌韭菜的烹饪技巧

韭菜焯水的时候一定要水烧开就关火，避免韭菜烫过太软影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
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