『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋

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制作这些柔软、海绵状的蒸蛋糕非常容易， 从开始到结束只需要30分钟，不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。 它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。 -这些蒸出来的小蛋糕非常的“天使baby”， 它们清淡蓬松，有着柔和的甜味和香气 ， 即使对于孩子们来说也很容易消化。 你还可以变换出各式的口味， 因为它们实在太好做了， 你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。 也可以做好后存在冰箱里，吃的时候再蒸一下，它们依旧香喷喷、软绵绵的。 - {1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

蒸蛋糕的用料

面粉 1/2杯（60g） 泡打粉 1小勺
大号鸡蛋 1个（去壳50g） 牛奶 2大勺
糖 2大勺 无色无味植物油 1大勺

蒸蛋糕的做法

『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解1

步骤1

用茶巾包住锅盖以防水蒸气凝滴（尽量不要跳过此步骤）。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解2

步骤2

纸膜入烤碗。 （如果有金属模具请忽略）
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解3

步骤3

在一个大煎锅中加入约1.5cm-2cm深的水。盖上锅盖，慢慢地把水烧开。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解4

步骤4

在一个中等大小的碗里，混合面粉、泡打粉，拌匀。 *中筋面粉和低筋面粉即可，中粉蛋白质含量高，扎实一些；低粉做的更松软一些。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解5

步骤5

另一个碗中，混合鸡蛋、牛奶、糖和植物油，搅拌均匀，拌匀时糖也已溶解。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解6

步骤6

将干粉类混合物倒入鸡蛋混合物中，压拌、切拌、翻拌均匀无颗粒，但请不要过度搅拌。 *讲究的可以粉类过筛，懒人可跳过。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解7

步骤7

将纸杯衬垫在烤碗模具里，分装面糊。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解8

步骤8

烤碗入沸水中，盖上盖子，中小火蒸15-20分钟。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解9

步骤9

牙签插进去取出没有湿面糊就代表OK了，关火取出。
『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法图解10

步骤10

:-D

蒸蛋糕的烹饪技巧

01.储存： 常温密封可放2-3天。冷冻1个月。 吃之前可以用湿纸巾盖住蛋糕，用微波炉加热。 或者重新蒸一下至温软（冷冻需要先解冻）。 02.巧克力味： 加1.5大勺可可粉，2大勺的巧克力豆，牛奶加到3大勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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