小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做

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家里有干面条的不要走，不然你会错失1个亿，哈哈哈哈

干脆面的用料

鸡蛋挂面（小宽条形） 一把 盐 2g
五香粉 半勺 孜然粉 半勺
白糖 一勺 蚝油 一勺
食用油 10g 辣椒粉 适量

干脆面的做法

小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解1

步骤1

宽水煮开
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解2

步骤2

下入挂面，筷子搅拌防粘
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解3

步骤3

煮5分钟
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解4

步骤4

过凉水
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解5

步骤5

捞出，放到篦子里，控水一段时间
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解6

步骤6

调料齐备
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解7

步骤7

面摊开
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解8

步骤8

放入粉质调料、蚝油，最后浇上食用油
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解9

步骤9

带上手套rua一rua，使调料均匀混合在每根面条上
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解10

步骤10

有深度的漏勺和炸东西的长筷子准备一下
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解11

步骤11

摆成一个干脆面的圆形（模具很关键）
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解12

步骤12

油热5成 开炸
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解13

步骤13

多次按压漏勺试探，定型之后可放入锅中
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解14

步骤14

炸透，变色后，捞出
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解15

步骤15

嘎嘣脆
小浣熊平均一天一袋，不如自己动手做的做法图解16

步骤16

一捏全碎了，微辣的烧烤味口感，跟小卖铺的干脆面口味相似度达80%，超出预期！

干脆面的烹饪技巧

如果面条煮多了，就模仿这个干脆面的做法，但是不放调料，炸干后，保存起来，下次做汤面直接把面饼开水下锅，放自己喜欢的调料和蔬菜，几分钟就能稿定一个自制版的泡面~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 面食小达人暖暖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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