青芥坚果虾球

精品 独家
1.2万 浏览 162 收藏
收藏
禁不住诱惑的馋猫
禁不住诱惑的馋猫
＋ 关注

虾球Q弹，坚果香酥，加上让人“感动”落泪的青芥，组合出一道独具魅力的菜肴。

青芥坚果虾球的用料

去壳虾 20个 盐 少许
白胡椒粉 少许 淀粉 适量
坚果 一把 黄油 2勺
细砂糖 2勺 清水 1勺
芝麻沙拉酱 4勺 日本青芥 适量

青芥坚果虾球的做法

青芥坚果虾球的做法图解1

步骤1

去壳虾洗净开背，用厨房纸吸干水分，放入少许盐、白胡椒粉腌制15分钟，腌制完成后加入适量淀粉，给虾仁裹上薄薄一层，备用
青芥坚果虾球的做法图解2

步骤2

炒制坚果：锅中放入黄油，细砂糖与清水，中火加热至黄油融化后转小火，熬至冒小泡时加入坚果，小火慢炒，直至坚果表面裹上糖浆，变至酥脆
青芥坚果虾球的做法图解3

步骤3

锅中放油，烧至165-170度，放入虾仁，炸到筷子碰起来有硬壳的感觉捞出，然后将油温升至180度，复炸30-40秒，捞出备用
青芥坚果虾球的做法图解4

步骤4

芝麻沙拉酱中加入日本青芥酱，（按个人喜好添加）搅拌均匀
青芥坚果虾球的做法图解5

步骤5

将虾球、坚果和酱料倒入锅中搅拌均匀后盛出
青芥坚果虾球的做法图解6

步骤6

可以开吃啦

青芥坚果虾球的烹饪技巧

1.虾球裹上薄薄一层淀粉即可 2.坚果炒完稍稍放凉口感会更酥脆 3.可找一口小奶锅炸虾，这样不会浪费很多油。油温一定要够165度（筷子插入后有气泡快速冒出）再下虾仁，放入后先不要搅动，定型后再翻动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

青芥坚果虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青芥坚果虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 青芥坚果虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活