虾仁豆腐黄金包

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开春了，小朋友就要吃些高蛋白的食物。鸡蛋、虾仁和豆腐的结合，不仅好看而且好吃。虽然叫“包”却并非用蒸笼蒸制而成，而是用平底锅摊成蛋饼，再用葱绿系口，有趣又营养，特别适合和小朋友一起制作。

虾仁豆腐黄金包的用料

大虾 100克 豆腐 100克
鸡蛋 2个 玉米粒 50克
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 少许 葱伴侣煎炸拌酱 适量
盐 少许 白胡椒粉 少许
植物油 少许 香葱 5根
姜末 少许

虾仁豆腐黄金包的做法

虾仁豆腐黄金包的做法图解1

步骤1

准备好所需的主要食材；
虾仁豆腐黄金包的做法图解2

步骤2

将豆腐切成小丁，将大虾去壳，剥成虾仁，再切成小段；
虾仁豆腐黄金包的做法图解3

步骤3

香葱洗净后，将葱叶留着不切，梗子部分切成葱花，再准备少许姜末；
虾仁豆腐黄金包的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，倒入少许植物油，下葱花姜末爆香；
虾仁豆腐黄金包的做法图解5

步骤5

放入豆腐丁、虾仁丁、玉米粒；
虾仁豆腐黄金包的做法图解6

步骤6

加入少许盐、白胡椒粉、1/4茶勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油翻炒入味，这样馅料就做好了；
虾仁豆腐黄金包的做法图解7

步骤7

将葱叶放入开水锅中汆烫10秒后捞出；
虾仁豆腐黄金包的做法图解8

步骤8

将鸡蛋打散，加入1/4茶勺植物油并搅匀；
虾仁豆腐黄金包的做法图解9

步骤9

接下来开始摊蛋皮，将不粘平底锅烧至微热，借助瓷调羹，摊一个直径在15厘米左右的蛋皮，蛋皮不能太小，不然包不住馅料；
虾仁豆腐黄金包的做法图解10

步骤10

蛋皮成型后，再翻面炕一会儿，依次做出5个蛋皮；
虾仁豆腐黄金包的做法图解11

步骤11

最后开始包黄金包：在摊好的蛋皮中间放上适量炒好虾仁豆腐；
虾仁豆腐黄金包的做法图解12

步骤12

用手拿起蛋皮的外缘，像包包子一样将馅料收拢起来；
虾仁豆腐黄金包的做法图解13

步骤13

再用葱叶将收口扎好固定即可；
虾仁豆腐黄金包的做法图解14

步骤14

吃的时候可以用微波炉加热一下，粘上六月鲜煎炸拌酱，非常好吃；
虾仁豆腐黄金包的做法图解15

步骤15

虽然叫“包”却并非用蒸笼蒸制而成，而是用平底锅摊成蛋饼，再用葱绿系口，有趣又营养，特别适合和小朋友一起制作。

虾仁豆腐黄金包的烹饪技巧

制作蛋皮的时候，注意蛋皮一定要摊大些，至少15厘米，太小包不住馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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