炸藕盒

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继上周的茄盒取得成功，本周再接再厉，尝试一下藕盒。

炸藕盒的用料

藕 2-3根 猪肉馅 300-500克
姜 5克 香葱 10克
面粉 50克 淀粉 20克
生抽 5毫升 料酒 5毫升
盐 1克 食用油 适量

炸藕盒的做法

炸藕盒的做法图解1

步骤1

将藕洗干净，削皮，用一个大盆，倒入清水，再加盐和白醋少许，浸泡。白醋是为了不让藕氧化变黑。
炸藕盒的做法图解2

步骤2

用两根筷子夹在藕的两旁，将藕切薄片。放筷子是为了不致于一下切透。
炸藕盒的做法图解3

步骤3

再两片为一组，切开。
炸藕盒的做法图解4

步骤4

打鸡蛋4个，面粉2勺，玉米淀粉2勺，清水少许，打勺，调成粘稠的糊状。
炸藕盒的做法图解5

步骤5

肉馅：加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、芝麻香油，葱末，也可加一些姜末提味（我怕上火，没加），拌均匀。
炸藕盒的做法图解6

步骤6

往两片藕片中间塞入肉馅。
炸藕盒的做法图解7

步骤7

夹好肉馅的藕片，在鸡蛋面粉浆里两面都裹上一层浆液。
炸藕盒的做法图解8

步骤8

热锅，适量的食用油，将裹好浆汁的藕片入锅，小火慢煎。煎至一面金黄色，再翻一面继续煎。两面金黄色就可以起锅。
炸藕盒的做法图解9

步骤9

这就是产成品。

炸藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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