家常菜盒

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辣椒泡鱼
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此种做法菜盒皮酥馅鲜，营养搭配均衡，维生素和蛋白多，碳水少，可以多吃，完全没有负担。面粉可以有多种选择，普通面粉，全麦粉混合搭配也行；还可以加点木耳，因为家里有人不吃木耳，这顿菜盒没有放；增加瑶柱是为了提鲜，也可不加，所有的食材都可以根据个人喜好进行增减。

菜盒的用料

全麦粉 100g 有机奶白菜 250g
鸡蛋 4个 虾仁 250g
黑豆豆腐 460g 瑶柱 20g
香菇 150g 盐 适量
食用油 适量 白胡椒 适量
五香粉 适量 花椒油 适量

菜盒的做法

家常菜盒的做法图解1

步骤1

准备食材
家常菜盒的做法图解2

步骤2

准备食材
家常菜盒的做法图解3

步骤3

准备食材
家常菜盒的做法图解4

步骤4

面粉中加一个鸡蛋，适量水和好，加鸡蛋的面烙出来的菜盒口感好，皮更软更酥
家常菜盒的做法图解5

步骤5

面团揉好，放置一边醒面
家常菜盒的做法图解6

步骤6

虾仁盐水洗净，去虾线备用
家常菜盒的做法图解7

步骤7

瑶柱上锅蒸20分钟，出锅后把水倒掉备用
家常菜盒的做法图解8

步骤8

鸡蛋加盐少许，炒熟弄碎，盛出晾凉备用
家常菜盒的做法图解9

步骤9

奶白菜在开水中焯一下，颜色一变就捞出晾凉备用
家常菜盒的做法图解10

步骤10

豆腐切成小丁，在锅中中火煎，小火不容易上色，用铲子翻面，不要搅，煎至微黄，放一小勺盐，少许五香粉、白胡椒粉，再煎一会，翻面入味
家常菜盒的做法图解11

步骤11

炒好的豆腐在锅中晾凉备用
家常菜盒的做法图解12

步骤12

香菇洗净切片，在开水中焯一下，变软捞出晾凉备用
家常菜盒的做法图解13

步骤13

奶白菜切碎，挤出水分，加少许食用油，防止出水
家常菜盒的做法图解14

步骤14

香菇切碎去除多余水分，和奶白菜合在一起
家常菜盒的做法图解15

步骤15

瑶柱撕碎，与豆腐鸡蛋放入锅中合在一起
家常菜盒的做法图解16

步骤16

虾仁用厨房纸吸出多余水分，切成稍大一点的丁，放入锅中
家常菜盒的做法图解17

步骤17

葱姜切碎放入锅中，奶白菜香菇放入锅中，倒少许花椒油，也可再倒点蚝油提味，搅拌均匀，菜盒的馅就做好了
家常菜盒的做法图解18

步骤18

面粉捏成小团
家常菜盒的做法图解19

步骤19

擀成薄皮
家常菜盒的做法图解20

步骤20

放入馅料，捏紧皮
家常菜盒的做法图解21

步骤21

平底锅均匀涂抹少量油，开小火，放入菜盒，菜盒朝上的一面也要均匀涂抹一层油（这样菜盒不干不硬），盖上锅盖，大概三四分钟菜盒鼓气皮微金黄翻面
家常菜盒的做法图解22

步骤22

再盖上锅盖，约三分钟至另一面也微金黄
家常菜盒的做法图解23

步骤23

出锅，大功告成

菜盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 辣椒泡鱼 编写，未经授权不得转载
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