桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛

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追《尚食》被重阳宴上的桃花泛美到了，桃花泛是一道有名的国宴菜品，追剧中被那色泽和食材所吸引。看过之后决定尝试，复刻一下这道有名的国宴美食。酥脆的大米锅巴和鲜香里嫩的虾仁，加上酸甜口味的汤汁真是美味。

桃花泛的用料

虾仁 100克 胡萝卜 1小段
青豆 10克 米饭 1碗
香菇 3朵 玉兰片 5克
姜 2片 淀粉 2克
橄榄油 适量 白糖 2克
食盐 适量 番茄酱 1勺
胡椒粉 少许

桃花泛的做法

桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解1

步骤1

准备好食材。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解2

步骤2

香菇和玉兰片提前浸泡，浸泡后洗净切成小粒，胡萝卜切小粒，生姜切末，青豆洗净待用。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解3

步骤3

）虾仁清洗干净后滤干水分，放入料酒和少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解4

步骤4

）准备一个平底锅，把米饭铺入加少许水压紧，煮干水分。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解5

步骤5

食材准备就绪。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解6

步骤6

锅巴下入七分热油炸至微黄捞出，酥脆的锅巴掰成小块装盘待用。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解7

步骤7

把腌制好的虾仁在淀粉里翻滚一下，锅烧热放入橄榄油七分热后把虾仁放入煎至二面金黄即可。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解8

步骤8

锅烧热加入橄榄油，放入姜末和香菇，玉兰片翻炒出香味，加入调料汁和适量开水炒均匀。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解9

步骤9

放入虾仁翻炒后将汁浇在锅巴上。
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解10

步骤10

一道香气扑鼻桃花泛就完成啦！
桃花开运必学美食，《尚食》中的菜谱～桃花泛的做法图解11

步骤11

尝一口，酥脆喷香的锅巴，鲜香里嫩的虾仁，这才是春季桃花开的味道。

桃花泛的烹饪技巧

想品尝到桃花泛的美味一定要趁热就吃，真正的桃花泛里面的油用的是猪油，家里没有就改用了橄榄油应该更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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