清蒸鲈鱼

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鲈鱼富含蛋白质及多种维生素，这么做清蒸鲈鱼，快手简单，肉鲜味美，好吃不长肉！特别适合逢年过节露一手！
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 红椒丝 少许
葱白葱叶 适量 姜 多片
白胡椒 1勺 料酒 2汤匙
蒸鱼豉油 3匙 热油 1大勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，鲈鱼去鳞去内脏，洗净。葱白和叶切丝，葱姜切片备用。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

顺着鲈鱼尾部划开，再在背部两侧平行切开，鱼肚划两刀，这样可使鲈鱼立起来，更容易蒸熟。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

两匙料酒，1勺白胡椒，用手搅拌捏出葱姜水。均匀涂抹鱼里外，葱姜填满鱼肚中。腌制10分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

盘下码上姜片，将鲈鱼架在一双筷子上。便于蒸制中空气流通。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧水，盘子下面垫个小碗碗中加点水。水开后将盘子放在小碗上，盖盖蒸12-15分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

将汤倒掉，葱姜扔掉。临盘边倒3匙蒸鱼豉油，将葱丝红辣椒丝摆在鱼上。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

烧一大勺热油，呲啦浇在鱼上。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

清蒸鲈鱼就做好啦！味道鲜极了！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
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