毛豆焖肉

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松本奈子Ethel
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毛豆的用料

鸡胸肉 适量 毛豆粒 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 淀粉 适量
食用油 适量 生抽 适量
老抽 适量 黄豆酱 适量
蚝油 适量 鸡汁 适量

毛豆的做法

毛豆焖肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加适量料酒 白胡椒 盐 淀粉 食用油(调料要一边拌一边加，等料酒拌匀了再加白胡椒，白胡椒拌匀再加盐……以此类推)腌制半个小时。
毛豆焖肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油入鸡丁炒至断生，加入毛豆，加入适量生抽 老抽 黄豆酱 盐翻炒均匀，加入适量热水转中小火焖几分钟，焖至大豆粉糯，最后加一点蚝油翻炒一下，出锅前加鸡汁。

毛豆的烹饪技巧

1.做毛豆 我不太喜欢先焯水然后直接炒的做法，虽然这样省时间，可是总觉得味道欠缺了点，我都是习惯焖一会让汤汁入味，然后毛豆焖地面面的口感也更好。 2.用鸡丁做出来的肉比较嫩，比猪肉的口感要嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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