软绵口感酸奶蛋糕

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之前自制的无糖酸奶还有一点点，广州这几天天有点冷不想直接喝了，就做了酸奶蛋糕，口感很绵密，有点像芝士但是热量不会很高，做法很简单，大家阔以试试呀

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 85g 玉米淀粉 15g
鸡蛋 4只 白砂糖 70g
酸奶 1盒（230ml） 玉米油 40g
柠檬汁 适量

酸奶蛋糕的做法

软绵口感酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

1️⃣准备好2个鸡蛋，蛋清分离，100克酸奶，32克低粉，25克白砂糖，22克黄油。
软绵口感酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

2️⃣黄油隔水融化，和酸奶混合拌匀，加入蛋黄，筛入低粉拌匀。

步骤3

3️⃣打发蛋清到弯钩（我一般是把盘子倒转蛋不流动就是打发好了
软绵口感酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

4️⃣把打发好的蛋白依次加入2中的蛋黄糊。用翻拌的形式混合。倒入模具
软绵口感酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

5️⃣烤箱预热155度，烤60分钟。下盘接点水，模具放中层。中途可以观察下，30分钟左右盖上锡纸以防上色太深。（我是因为太懒所以有点深了）
软绵口感酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏后再切片，口感更佳哦

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 Seasonwzsv 编写，未经授权不得转载
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