海鲜鸡蛋面

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超有料的海鲜面，快手简单，营养十足，有想吃的吗？快来看做法❗️
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海鲜鸡蛋面的用料

鸡蛋 3个 中筋面粉 300克
盐 1克 大虾 6只
蛤蜊 250克 鱿鱼圈 80克
海鲜菇 30克 蘑菇 4个
香菇 2朵 料酒 1勺
葱 4根 姜 6片
黑胡椒粉 适量 盐 适量
橄榄油 2勺

海鲜鸡蛋面的做法

海鲜鸡蛋面的做法图解1

步骤1

我们先来做鸡蛋面；
海鲜鸡蛋面的做法图解2

步骤2

首先把鸡蛋打入面粉中，加入盐，揉成团，将面团分成三块，将压面机开启并调到最厚档3档，将面团放入压面机内压过，
海鲜鸡蛋面的做法图解3

步骤3

大约压过6次后，面皮巳经很光滑了，再换成最薄档第1档，继续压至成薄薄的面皮；
海鲜鸡蛋面的做法图解4

步骤4

将压面器换成切面器，送入面皮，手工鸡蛋面就做好了。
海鲜鸡蛋面的做法图解5

步骤5

鸡蛋面做好了，接下来准备好食材煮海鲜面；
海鲜鸡蛋面的做法图解6

步骤6

锅中放入葱姜和料酒，倒入水，水开后倒入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，将蛤蜊捞出，汤水倒出，沥出泥沙备用；
海鲜鸡蛋面的做法图解7

步骤7

将香菇切花刀，蘑菇对半切开；
海鲜鸡蛋面的做法图解8

步骤8

热锅中倒入油，下葱姜煸香，下大虾和鱿鱼圈煸炒一下，倒入煮蛤蜊的水，煮开后倒入菌菇；(别忘了大虾挑去虾线)
海鲜鸡蛋面的做法图解9

步骤9

锅开后下鸡蛋面，(鸡蛋面160克)继续煮3~4分钟；
海鲜鸡蛋面的做法图解10

步骤10

最后倒入煮熟的蛤蜊，加少许盐和黑胡椒调味，鲜美无比的海鲜鸡蛋面就完成了！
海鲜鸡蛋面的做法图解11

步骤11

装盘趁热开吃，鸡蛋面爽滑劲道太好吃了！

海鲜鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-01

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
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