鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒

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Angiecharm
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西兰花是很多孩子不喜欢的蔬菜，但西兰花富含维生素C（100g生重含89mg），其中钙质（100g生重含47mg）。一般市售纯牛奶是每100ml含120mg。西兰花是营养价值很高的蔬菜。鹰嘴豆营养价值也很高，富含蛋白质、膳食纤维，煮熟后还有坚果般的香气。鸡胸肉，优质蛋白来源。家长们除了要以身作则常吃各种蔬菜杂粮杂豆，也需要经常给孩子们科普营养知识以及它们对身体的好处。西兰花、鹰嘴豆、鸡胸肉也是健身饮食中的热门食材。今天做大人小孩都喜欢的一道菜。
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鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒的用料

鸡胸肉 200克 鹰嘴豆 50克
胡萝卜 100克 西兰花 100克
玉米粒 50克 油 1汤匙
黑胡椒碎 适量 减盐酱油 2勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 1勺
米醋 1/2勺 糖 1/2勺

鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒的做法

鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆提前一晚放冰箱冷藏浸泡。胡萝卜、鸡胸肉分别切丁，西兰花切小朵。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉用黑胡椒碎腌制。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解3

步骤3

鹰嘴豆煮熟，大概水开后20分钟左右。捞出备用。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解4

步骤4

另起锅水开后，放玉米粒、胡萝卜粒，煮一分半钟。捞出备用。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解5

步骤5

再把西兰花烫至5分熟，烫的时候加两滴油和半小勺糖保持清甜翠绿，捞出备用。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解6

步骤6

调汁：碗里放一小勺玉米淀粉，两小勺轻盐原汁酱油。一小勺蚝油。再加两小勺清水混合均匀。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解7

步骤7

起油锅，把鸡胸肉丁炒至变色。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解8

步骤8

加入鹰嘴豆、玉米粒、胡萝卜粒。翻炒均匀。转小火。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解9

步骤9

加入调好的酱汁，炒匀。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解10

步骤10

最后加入西兰花，倒入米醋半小勺。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解11

步骤11

炒匀。
鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒#吃出健康，解决假胖#的做法图解12

步骤12

装盘即可。

鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-01

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

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