牛肉豇豆焖面

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豆角焖面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一锅焖，有滋有味。今天推荐这道牛肉豇豆焖面，我将不易成熟的排骨换成牛肉丝、豆角换成豇豆，烹饪时间大大缩短，美味片刻便可享用。
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牛肉豇豆焖面的用料

牛肉 400克 豇豆 400克
杏鲍菇 1根 胡萝卜 1根
大蒜 1头 鲜面条 500克
油 30克 盐 3克
酱油 40克 米醋 10克
热水 1碗 淀粉 15克
料酒 20克

牛肉豇豆焖面的做法

#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解1

步骤1

材料准备好；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解2

步骤2

面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解3

步骤3

牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解4

步骤4

豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解5

步骤5

油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解6

步骤6

豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解7

步骤7

蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解8

步骤8

大火，焖10分钟；
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解9

步骤9

撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
#吃出健康，解决假胖# 牛肉豇豆焖面的做法图解10

步骤10

牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！

牛肉豇豆焖面的烹饪技巧

1. 面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨； 2. 出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔； 3. 换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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