减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包

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不出意外，紫薯依旧是大家的减肥餐中最最推荐的主食之一。 吃腻了蒸的紫薯，不如试试同样适合减脂期吃的——紫薯软欧包！ 和普通面包相比，软欧包在柔韧度和糖油分量上拿捏到了一个非常让人舒服的尺度。 表面的纹路，是欧包里常见的树叶花色，搭配椭圆造型，看着就像一大片树叶，超级治愈。

欧包的用料

面团 高筋面粉 80克
全麦粉 50克 糖 30克
盐 3克 酵母 3克
紫薯粉 10克 黄油 15克
牛奶 180毫升 紫薯芋泥馅
紫薯 140克 芋头 70克
牛奶 10毫升 炼乳 120克
麻薯 糯米粉 80克
玉米淀粉 20克 牛奶 130毫升
黄油 10克 糖 20克

欧包的做法

减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解1

步骤1

面团食材除黄油外都放入厨师机中，2档混合，再转3档中速揉面。揉成团后加入黄油，继续打至能拉出结实的薄膜。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解2

步骤2

滚圆后放入碗里盖上保鲜膜。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解3

步骤3

除黄油外的麻薯食材混合搅匀，上锅蒸15分钟。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解4

步骤4

取出加入黄油揉匀，盖上保鲜膜备用。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解5

步骤5

面团发至2倍大，取出排气，滚圆松弛15分钟。松弛好的面团擀成椭圆形，抹上芋泥，放上麻薯面片，卷起来捏紧收口。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解6

步骤6

蒸好的紫薯芋头加牛奶和炼乳打成泥，分三等分
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解7

步骤7

将松弛好的大面团分成三个小面团，滚圆。麻薯面团也分成3等份小面团。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解8

步骤8

将面团擀成长椭圆形，先放上麻薯面片，再抹上紫薯泥。卷起来捏紧收口。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解9

步骤9

将面团二次发酵后，在表面筛上面粉。
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解10

步骤10

割出花纹
减脂期也能吃的紫薯芋泥麻薯欧包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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