酥脆原味曲奇

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某天晚上，儿子突然跟我说想吃曲奇，这不管怎么说必须安排上呀！看着孩子喜欢吃，老母亲深感欣慰！终于从孩子说我老思想中解脱出来了！！我老吗？我老吗？我不老吧！！！！嗯嗯，我不老！！

酥脆原味曲奇的用料

黄油 150克 鸡蛋 40克（看软硬程度调整）
低筋粉 200克 糖粉 80克（我加的偏甜，不喜欢太甜的可以减量丫）

酥脆原味曲奇的做法

酥脆原味曲奇的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油（大家一定要用动物黄油嗷）切小块提前室温软化（软化成类似软豆腐，可以成型但很软的状态就行了）
酥脆原味曲奇的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉一定要先搅拌，不然糖粉可是要满天飞的（自行脑补画面）
酥脆原味曲奇的做法图解3

步骤3

将黄油打发至体积膨大颜色发白
酥脆原味曲奇的做法图解4

步骤4

分三次加入打散的蛋液，每一次都要打到融合再进行下一次
酥脆原味曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌成没有干面粉的面团
酥脆原味曲奇的做法图解6

步骤6

就是这样的超软面团
酥脆原味曲奇的做法图解7

步骤7

装裱花袋，我用的是这样的八齿大花嘴
酥脆原味曲奇的做法图解8

步骤8

挤成这样的
酥脆原味曲奇的做法图解9

步骤9

这是挤好的样子，放入预热好的烤箱，中层200度18分钟，为了让它上色更酥脆，我还放入上层240度烤了几分钟，不喜欢的请忽略最后一步，嘻嘻
酥脆原味曲奇的做法图解10

步骤10

这是烤好的样子，很酥脆好吃（为什么照出来偏白呢，郁闷！其实它是偏黄的，颜色很好看的）

酥脆原味曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 风之灵4 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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