春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~

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老板娘微食记
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今天和大家分享“春的滋味儿”，在南方，尤其是江浙地区，春笋是餐桌上不可错过的佳肴。天气转暖后，就巴巴地盼着，它一上市就赶紧买回来尝鲜。

春笋的用料

春笋 2个 杏鲍菇 2个
油 10g 蒜片 10g
老抽 10g 生抽 10g
盐 1g 糖 1g
葱段 适量

春笋的做法

春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解1

步骤1

春笋段焯水5分钟，去除涩味。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解2

步骤2

杏鲍菇斜切片，划十字花刀。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入蒜片，小火煸香。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解4

步骤4

倒入春笋和杏鲍菇，翻炒均匀。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解5

步骤5

倒入老抽、生抽、盐和糖。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解6

步骤6

大火快速翻炒至收汁。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解7

步骤7

倒入葱段，翻炒下即可。
春日第一鲜！清香脆嫩，难怪国宝都爱，抓紧吃起来~的做法图解8

步骤8

一个爽口脆嫩，一个菌肉肥厚，烹饪起来特别简单~

春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
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