奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足

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自从在吃过一次蒙古奶酪饼之后，每次去都必点，下午茶也会偶尔点这家的奶酪饼吃，简直是念念不忘啊，终于下定决心对这款点心下手了，试做了以后，发现简直是一模一样的口感，太赞太赞了，超级浓郁的奶香，做法也不难，材料也挺好采购的，在店里小小一个就要几十块，自己动手，干净卫生，简直是省钱持家小能手，不禁要夸自己一下下。
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奶酪发面饼的用料

高筋或中筋面粉 150g 清水 40g
奶粉 20g 鸡蛋 1个
白砂糖 20g 盐 2g
酵母 3g 黄油 20g
马苏里拉芝士 120g

奶酪发面饼的做法

奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解1

步骤1

准备食材；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解2

步骤2

全部白砂糖和马苏里拉芝士拌匀备用；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解3

步骤3

把除黄油以外的液体材料放进面包桶，放盐，再放入粉类，挖个浅浅的洞，将酵母放进去；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解4

步骤4

开启揉面功能，面团成团后放入黄油，搅打成外表较为平滑的面团；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解5

步骤5

在面包桶内发酵至2倍大；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解6

步骤6

取出用擀面杖来回擀开排气，松弛一会儿后，擀成圆形，把糖制芝士放上去；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解7

步骤7

顶部收口，避免外漏；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解8

步骤8

顶部朝下，擀开到跟模具差不多大小；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解9

步骤9

用叉子在面饼上戳一些小洞确保烘烤时能顺利排出多余空气，进行二次发酵至面饼的1倍大左右；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解10

步骤10

烤箱预热后，180度烤制15-18分钟，建议顶部放置锡纸避免上色过重；
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解11

步骤11

出炉。
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解12

步骤12

成品图
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解13

步骤13

成品图
奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法图解14

步骤14

成品图

奶酪发面饼的烹饪技巧

1.因面粉吸水性不同，本食谱中的液体含量仅供参考，请适当调整； 2.因烤箱脾性及模具材质有区别，烤制的温度和时间仅供参考； 3.本食谱所用模具为学厨WK9798玫瑰金9寸披萨盘，不粘材质，清理方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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