家常炒豆腐

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豆腐做法很多种，家常小炒是经常遇到的， 这种方法简单方便，开水煮过的豆腐不容易炒破。

炒豆腐的用料

豆腐丝 150克 辣椒 1个
干辣椒 3个 大蒜 3瓣
洋葱 20克 花椒 30粒
蚝油 5克 盐巴 5克
鸡精 3克 味精 3克
淀粉水 2克

炒豆腐的做法

家常炒豆腐的做法图解1

步骤1

起锅烧水，将豆腐放入锅中煮沸，撒入适量盐巴
家常炒豆腐的做法图解2

步骤2

烧锅，烧热后，倒入菜籽油润锅。
家常炒豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐切成小块，倒入锅中，三十秒左右翻一次，呈两面焦黄。
家常炒豆腐的做法图解4

步骤4

倒入辅料，加一勺生抽，半勺老抽调色
家常炒豆腐的做法图解5

步骤5

锅中翻滚三十秒，倒入淀粉水。
家常炒豆腐的做法图解6

步骤6

老婆不在，一个人连拍带作有点慢，注意看，翻滚中的火焰
家常炒豆腐的做法图解7

步骤7

装入盘中，未进行装饰，碟子是深口的，显示出来比较少。

炒豆腐的烹饪技巧

控制好火候 口味可以根据各个人的喜好自行增加减少 建议少放老抽，放多了酱油味太重 想要美观，可适当加入别的易熟辅料，洋葱，红辣椒，木耳，等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 暖心先暖胃1 编写，未经授权不得转载
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