蒜香鸡爪

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蒜香鸡爪的用料

脱骨鸡爪 3斤 蒜 1头
姜 1块 小米椒⭐️⭐️ 适量
青椒 3个 圆葱 1个
香菜 1根 香叶 5片
桂皮 1块 八角 适量个
花椒 若干粒 花雕酒或料酒 若干
米醋 6勺 生抽 看你喜欢
蒸鱼豉油 4勺 辣椒油 随便
白砂糖 10克

蒜香鸡爪的做法

蒜香鸡爪的做法图解1

步骤1

把所有食材该切的全切好，市场买回来的脱骨鸡爪煮一煮，煮的时候，我在锅里放了八角，桂皮，花椒，香叶，花雕酒，也可以料酒。煮到鸡爪子中间用筷子一扎就轻松穿透，那就是煮好了，我喜欢软烂一点，不喜欢的话就可以煮时间短一点。煮完捞出来过两遍凉水，然后把水控干，把鸡爪放在一个无水盆里准备凉拌。把炸好的辣椒油晾一晾，再放进去。把切好的圆葱，大蒜，香菜，青椒，小米辣全都放进去，加白糖，米醋，蒸鱼豉油，生抽，咸盐，全放进去，就OK了。
蒜香鸡爪的做法图解2

步骤2

拌好之后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一下，味道更好。

蒜香鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 涅磐之期 编写，未经授权不得转载
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