美味凉拌蒜香鸡爪

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超级好吃的一款凉拌鸡爪，家里老小必点菜品，还被朋友误以为是店里买的

美味凉拌蒜香鸡爪的用料

鸡爪 500g 芝麻香油 适量
大蒜 1个(整个) 生抽 160g
白醋 80g 白糖 2勺
鸡精 适量 料酒 1勺
葱、姜片、八角 适量 凉开水 2盆

美味凉拌蒜香鸡爪的做法

美味凉拌蒜香鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净，剪去鸡脚趾，鸡爪对半切，全部切好后清水多洗几遍备用
美味凉拌蒜香鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水烧开后倒入鸡爪，放料酒、葱、姜片、八角煮八分钟
美味凉拌蒜香鸡爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪捞出放入凉开水中清洗后，放入干净的凉开水装盒放冰箱冰镇一小时
美味凉拌蒜香鸡爪的做法图解4

步骤4

大蒜切蒜蓉，热锅下香油、蒜蓉爆香，倒入生抽白醋白糖鸡精，白糖要慢慢加，觉得酸就再加糖，边加边试味道（喜欢吃辣的朋友可以在这时加适量小米椒），酱料煮好倒出放凉
美味凉拌蒜香鸡爪的做法图解5

步骤5

泡水冰镇后的鸡爪沥干水份倒入酱料拌匀后装保鲜盒放冰箱冷藏过夜，中途翻拌几次，让鸡爪入味更均匀

美味凉拌蒜香鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 糖糖happy(｡･ω･｡) 编写，未经授权不得转载

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