凉拌牛肉～

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简单快乐樱桃
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春天到了，补钙最好的季节来了。多给孩子吃牛肉，增强抵抗力，再来点自己喜欢吃的素菜一起凉拌，好吃又下饭～

凉拌牛肉的用料

灵魂辣酱： 蚝油 1勺
生抽 2勺 老干妈 1勺
牛肉辣酱 3勺 烧烤料 1勺
辣椒粉 2勺 白糖 2勺
盐 1勺 香醋 1勺
熟芝麻 2勺 熟花生米 适量
熬油： 花生油 150克
花椒 1把 葱姜 适量
八角 1个 香叶 3片
食材： 牛里脊肉 300克
鹌鹑蛋 15个 胡萝卜 1根
小米辣 3个 黄瓜 2根
蒜末 1茶匙

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉～的做法图解1

步骤1

准备自己喜欢的配菜，牛里脊洗净切片。 灵魂酱汁的配料放进一个大碗里，备用。
凉拌牛肉～的做法图解2

步骤2

牛里脊逆着纹理横着切片，泡血水
凉拌牛肉～的做法图解3

步骤3

热锅凉油，把葱姜放进去，微黄再放进去花椒粒、香叶、八角。全程小火把油熬香，然后把所有炸过的香料葱姜捞出扔掉。
凉拌牛肉～的做法图解4

步骤4

把热油倒进准备好的配料碗里，搅拌均匀。
凉拌牛肉～的做法图解5

步骤5

料汁准备好了，搅拌均匀备用。
凉拌牛肉～的做法图解6

步骤6

把煮好的鹌鹑蛋，牛肉片焯好水，配菜切成自己想要的形状放进料汁里一起拌均匀。
凉拌牛肉～的做法图解7

步骤7

腌制1小时更入味哦～ 也可以提前做好，放冰箱过夜第二天吃，味道更好。

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
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