草莓酸奶蛋糕

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不爱吃酸奶的我，只能这样造了。

草莓酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 50克
安慕斯原味酸奶 250克 玉米淀粉 30克
细砂糖 50克 玉米油 55克
柠檬汁/醋 几滴 泡打粉 3克
稀奶油 200ml 草莓 适量
什锦水果罐头 适量

草莓酸奶蛋糕的做法

草莓酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油搅打至无油粒状
草莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

加入面粉，玉米淀粉，酸奶，泡打粉
草莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

搅至无颗粒的面糊
草莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里加入醋（或者柠檬）
草莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

白糖分三次加入，第一次用低速打至大泡时，加入第二次白糖改用中速打至泡泡变成细小时，加入第三次白糖改用高速打至打蛋器提出时能成力挺的小勾就行
草莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

然后分三次将蛋清与蛋黄糊混合
草莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

最后拌成这样的面糊
草莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

模具里垫上油纸，方便脱模
草莓酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具，然后轻轻振动几下，排除里面的大气泡
草莓酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱里放一盘水，提前加热5分钟
草莓酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

将模具放在中下层，上下火165℃，烤60分钟，中途可根据表层上色度加盖一层锡纸。
草莓酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

金黄色很漂亮
草莓酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

准备中间夹点水果，一分为二了，中间夹上水果（椰子肉）
草莓酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油打成奶油抹上去，再贴上草莓，用点水果装饰一下，写上字就OK啦，字有点丑，请忽略。

草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 川妹子爱美食 编写，未经授权不得转载
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