酱鸡脖

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酱鸡脖的用料

鸡脖子 750克 色拉油 少量
冰糖 15克 料酒 2勺
生抽酱油 3勺 老抽酱油 1勺
黄豆酱 1勺 甜面酱 半勺
花椒粒 少量 大料 1个
香叶 4片 小尖椒 2个
小茴香 少量 桂皮 1小块
炖肉料 少量

酱鸡脖的做法

酱鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖子冷水洗净，冷水泡半个小时去除血水。
酱鸡脖的做法图解2

步骤2

起锅烧油，少量底油加热后中小火放入冰糖。
酱鸡脖的做法图解3

步骤3

炒化后，炒出糖红色。
酱鸡脖的做法图解4

步骤4

倒入鸡脖子炒制几下。
酱鸡脖的做法图解5

步骤5

加入料酒去腥。
酱鸡脖的做法图解6

步骤6

加入黄豆酱和甜面酱。
酱鸡脖的做法图解7

步骤7

加入生抽酱油。
酱鸡脖的做法图解8

步骤8

加入老抽酱油。
酱鸡脖的做法图解9

步骤9

翻炒几下，放入配好的炖肉料，加入开水1000毫升，水面沫过鸡脖子即可。
酱鸡脖的做法图解10

步骤10

大火煮开五分钟。
酱鸡脖的做法图解11

步骤11

加盖转小火炖二十分钟。
酱鸡脖的做法图解12

步骤12

打开锅盖，大火收汁。
酱鸡脖的做法图解13

步骤13

取出装盘美食完成。

酱鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

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