清蒸鲈鱼

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瑞雪兆丰年💖💖
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舌尖上的美味

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱 适量
姜 适量 辣椒丝 少许
生抽 少许 料酒 少许
盐 少许 蚝油 少许
醋 几滴 红辣椒 少许
鸡精 少许 植物油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

卖鱼的师傅已经刮了鱼鳞并取了鱼腮，把鱼放到水盆里多洗几遍控去水分。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

拿厨房用纸擦干鱼表面和腹腔内的水，把鱼的两遍切花刀。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把姜片和葱段全部塞入鱼腹腔内，切了花刀的两面抹上少量食盐，将其装进塑料袋并加入料酒和生抽，摇晃均匀，然后扎住袋口放入冰箱冷藏淹制20分钟，使调味料充分入味。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅里添水煮沸除一下氯气，把淹好的鱼倒入盘子，放入锅里蒸15分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼空闲，大葱一根切成细丝备用。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

把植物油煮沸。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

魚蒸好盘子里有水，拿锅铲挡住鱼，把水全倒掉，把鱼打花刀插的姜、葱全取掉不要。摆上切好的葱丝和少许红辣椒丝，浇上烧好的植物油，上面点缀芫荽叶。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

家人男士不爱吃醋，女士喜欢吃醋放个小碟放了醋和几滴香油蘸着吃鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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