腊肠卷

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腊肠卷的用料

广式腊肠 6根 面粉 250克
泡打粉 1克 酵母 2克
水 125_130克

腊肠卷的做法

腊肠卷的做法图解1

步骤1

面粉，选高筋粉或中筋粉。
腊肠卷的做法图解2

步骤2

泡打粉，选无铝的，如果不喜欢也可以不加。改加白糖2克。
腊肠卷的做法图解3

步骤3

和成团，这个面团略硬一些，这样好做造型。醒发30分钟。
腊肠卷的做法图解4

步骤4

腊肠一切两开，买了6根。
腊肠卷的做法图解5

步骤5

面醒好后分好剂子
腊肠卷的做法图解6

步骤6

搓成细条，比腊肠长度长，好往腊肠上缠绕。
腊肠卷的做法图解7

步骤7

两边流出点距离在缠。
腊肠卷的做法图解8

步骤8

缠的时候要紧一些，两边流出空余。缠好后两手按着两头，在滚几下。
腊肠卷的做法图解9

步骤9

二次醒发，醒10分钟。
腊肠卷的做法图解10

步骤10

水开上锅，中火蒸15分钟。关火后，焖1_2分钟在开锅盖。

腊肠卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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