最简单的红烧排骨！

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弥冬
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红烧排骨的用料

猪肋排 400克 姜 三片
八角 2-3个 冰糖 20克
大葱 1根 植物油 20克
料酒 一勺 生抽 20克
香叶，桂皮（可选） 适量

红烧排骨的做法

最简单的红烧排骨！的做法图解1

步骤1

排骨泡半小时去血水，然后加葱姜焯水去腥，一定要冷水，沸腾后加料酒去腥，五分钟左右捞出清水洗净
最简单的红烧排骨！的做法图解2

步骤2

中火加入冰糖，融化后转小火，炒糖色至枣红色
最简单的红烧排骨！的做法图解3

步骤3

加入排骨翻炒
最简单的红烧排骨！的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜八角大料桂皮香叶，炒香，加生抽增香
最简单的红烧排骨！的做法图解5

步骤5

加热水没过排骨，炖三十分钟左右，根据肉的成熟情况，也可以用高压锅闷20分钟
最简单的红烧排骨！的做法图解6

步骤6

加入盐，土豆，炖五分钟，大火收汤汁
最简单的红烧排骨！的做法图解7

步骤7

出锅

红烧排骨的烹饪技巧

1.盐要最后加，要不然肉不好烂 2.焯水要冷水，让肉从里面熟 3.糖色宁可炒轻不要炒重，新手尤其注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 弥冬 编写，未经授权不得转载
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