五花肉腐竹煲

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简简单单的五花肉腐竹煲，这个“煲”在北方就是“炖”。搭配香菇、西红柿，腐竹豆香味十足，再加上香菇散发出浓浓的菇香味，比吃红烧肉还过瘾。腐竹是豆制品中营养最丰富的的食材，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，是增肌减脂的好食材。
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五花肉腐竹煲的用料

五花肉 80克 腐竹 6根
西红柿 3个 鸡蛋 1个
干香菇 8个 味达美臻品蚝油 1勺
糖 3克 蒜 半头
姜 4片 盐 2克
六月鲜轻盐昆布酱油 30毫升 植物油 适量
葱 少许

五花肉腐竹煲的做法

#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解1

步骤1

准备材料
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解2

步骤2

腐竹掰成小段，用温水加少许盐浸泡1~2个小时，干香菇用温水泡发。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解3

步骤3

西红柿洗净切小块，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡发后的香菇洗净后切片。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解4

步骤4

提前备好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）轻盐昆布酱油。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解5

步骤5

再放一中勺臻品蚝油（10毫升），盐2克，白糖3克，10毫升清水调成料汁待用。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解6

步骤6

一个鸡蛋在碗中打散，把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解7

步骤7

平底锅中放适量的植物油，放入蘸过蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解8

步骤8

在锅中再次放入适量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解9

步骤9

放入西红柿块翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁、一碗清水，盖上锅盖炖出香味。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解11

步骤11

炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。
#吃出健康，解决假胖#五花肉腐竹煲的做法图解12

步骤12

香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了，再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。

五花肉腐竹煲的烹饪技巧

腐竹用温盐水泡发，时间也就不到2个小时，如果不着急的话，用冷水泡一夜效果一样。 没有干香菇可用鲜香菇，喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒一起炒，口感更丰富一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
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