一口舍不得吃下的私房茄夹

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去菜场转了一圈，发现了茄子的新品种–奶油茄子，单纯看外表和奶油一点也搭不上边，抱着试试看的心里，买了一斤，回来做了道新菜~ 在处理食材的过程发现，这个奶油茄子的肉质有点不一样，泛着奶白的色泽，细细闻了闻，还有一股淡淡的奶油香气，看来值得期待一下~
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茄夹的用料

奶油茄夹 500克 牛肉馅 250克
生抽 少许 盐 少许
生姜末 少许 鸡蛋 一个
料酒 适量 香菜 少许

茄夹的做法

#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解1

步骤1

香菜切碎，姜剁碎，牛肉末中加入姜末
#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解2

步骤2

接着调入盐，加入香菜碎
#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解3

步骤3

接着放入料酒和生抽
#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解4

步骤4

最后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀
#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解5

步骤5

奶油茄子切圆片，两刀之后断开，中间一刀不切断，把牛肉馅塞入茄夹
#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解6

步骤6

锅中放油，油温加热至180度左右，下锅炸熟即可
#吃出健康，解决假胖#一口舍不得吃下的私房茄夹的做法图解7

步骤7

炸好的茄夹，调一份料汁淋上，就可以吃了

茄夹的烹饪技巧

用牛肉做内馅，口感干爽不油腻 奶油茄子偏嫩，下锅炸的时间不宜太长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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