京酱肉丝

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家常的做法，好吃也好做～

京酱肉丝的用料

大葱 1根 里脊肉 1块
豆皮 2张 生姜 1块
甜面酱 两勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

食材合影～
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜剁小泡水，准备葱姜水。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

豆腐皮切方形块。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

水开后放入豆腐皮烫一分钟去除豆腥味。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

里脊肉切丝，用水洗几遍洗去血水。肉捏去水份备用。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

准备的肉丝里放入葱姜水，盐，生抽和白胡椒粉用手抓匀发粘即可。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

肉丝中加入鸡蛋清和两勺玉米淀粉，抓拌均匀。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

抓拌好后加入适量食用油用筷子搅拌均匀备用。
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

葱切丝。
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

豆腐皮和葱摆盘。
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

锅中多放一起些油，油温四成热。
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

中火放入肉丝，快速用筷子打散，炒熟盛出备用。
京酱肉丝的做法图解13

步骤13

锅中放底油，加入两勺甜面酱，中火翻炒均匀。
京酱肉丝的做法图解14

步骤14

加入少许葱姜水，加入少许白糖，放入肉丝翻炒均匀，加入少许老抽调色，出锅前淋入一些香油（忘记拍照了）。
京酱肉丝的做法图解15

步骤15

出锅啦～
京酱肉丝的做法图解16

步骤16

配着葱豆腐皮卷着吃～

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
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