酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉

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春天是吃菠萝的季节，菠萝口感酸甜多汁，特别开胃，既能当水果吃，入菜做成菜肴也是别有一番风味，做出的菜色泽金黄诱人，口感酸甜鲜香，还带有菠萝独特的风味，荤素搭配营养很全面，孩子喜欢的好吃停不下嘴～

菠萝咕噜肉的用料

猪肉 200克 菠萝 150克
柿子椒 50克 鸡蛋黄 1个
姜 1块 葱 半根
盐 3小勺 玉米淀粉 4中勺
味达美臻品料酒 1中勺 味达美清香米醋 3大勺
白糖 4中勺

菠萝咕噜肉的做法

酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，猪肉切块，菠萝切块，葱切段，姜切片，青椒切块，鸡蛋分离取出蛋黄
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

盆中放入清水加入1小勺盐，切好的菠萝放入水中浸泡10分钟去除菠萝的涩味
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

泡好的菠萝捞出控水备用
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

切好的肉块中加入1小勺盐，葱段，姜片，1大勺料酒
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

抓匀腌制半小时左右
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

半小时后肉块中加入蛋黄1个
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

抓拌均匀再加入1中勺面粉和2中勺玉米淀粉抓拌使肉上浆
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

起锅烧油，油温8成热放入上浆的猪肉丁
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

炸制金黄捞出控油装盘备用
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

调糖醋汁：碗中加入4中勺白糖， 1小勺盐，3大勺味达美清香米醋
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤11

再加入2中勺玉米淀粉，清水3大勺搅拌均匀调成糖醋汁
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤12

开始炒菜，炸肉的油再次升温，放入炸好的肉块二次复炸
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解13

步骤13

锅中留底油
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解14

步骤14

加入糖醋汁熬制浓稠
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解15

步骤15

下入青椒和菠萝快速翻炒
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解16

步骤16

下入炸好的肉块翻炒均匀
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解17

步骤17

撒上几粒红椒点缀，出锅装盘，一道外皮酥脆菠萝咕噜肉就制作完成
酸甜可口开胃下饭‼️菠萝咕噜肉的做法图解18

步骤18

色泽金黄诱人，口感酸甜鲜香，还带有菠萝独特风味，荤素搭配营养也很全面，孩子喜欢的好吃停不下嘴

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

肉一定要二次复炸，经过复炸的肉会更加酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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