⭐抹茶藕粉⭐

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所谓抹茶藕粉，就是把做好的纯藕粉和抹茶粉一起混合，抹茶粉记得要少放，不然抹茶味就太浓了。
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抹茶藕粉的用料

莲藕 60斤 抹茶粉 适量

抹茶藕粉的做法

#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解1

步骤1

莲藕切掉藕节
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解2

步骤2

去皮洗净
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解3

步骤3

洗净的藕节切块切丁备用
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解4

步骤4

切好的藕丁放进破壁机里，加适量清水
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解5

步骤5

打成藕浆
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解6

步骤6

打好的藕浆倒出到大容器中，再用纱布过滤，这样过滤出来的藕粉比较纯净，藕渣还可以反复清洗出藕粉
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解7

步骤7

过滤好后沉淀6~8个小时，再把上面的水倒掉
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解8

步骤8

剩下的白色部分就是纯藕粉了，再次铺好纱布
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解9

步骤9

把纯藕粉转移到纱布上
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解10

步骤10

绑好纱布口先滴掉多余的水分
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解11

步骤11

晒干后就可以得到完全沥干水分的纯藕粉了。
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解12

步骤12

打开纱布把藕粉用刀切成薄片
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解13

步骤13

切好以后再摊开晒两天
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解14

步骤14

晒的过程中适时用筷子简单翻动下
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解15

步骤15

晒干以后用擀面杖碾压成粉末
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解16

步骤16

用密漏加入适量抹茶粉过筛就可以了
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解17

步骤17

最后把抹茶藕粉装进密封罐中保存随吃随取
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解18

步骤18

每一次舀1小勺藕粉来冲就可以了
#吃出健康，解决假胖#⭐抹茶藕粉⭐的做法图解19

步骤19

冲藕粉的时候先加两勺清水，在碗中加适量白糖，把藕粉稀释开，然后再加入90度以上沸水冲开，再迅速用勺子搅匀就可以开喝啦

抹茶藕粉的烹饪技巧

藕粉制作好后，记得密封阴凉处保存，每次吃的时候，只要1小勺，喝着就能饱。另外冲泡也有讲究，千万记得不要直接加一大碗水进去，那样藕粉就浪费了。要先用凉水把藕粉融化，再加入沸水冲泡， 就能喝到正宗的藕粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-11

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
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