排骨饭

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不喜欢油腻，所以把排骨先煮好，肉汤静置后去掉浮油。再用肉汤煮米饭。味道不错。

排骨饭的用料

大米 250克 猪肋排 2根
生姜 1块 生抽 10g
老抽 15g 蚝油 10g
白砂糖 1小勺 圆葱 半个
胡萝卜 一根 土豆 1个
青豆，玉米粒 少许 盐 适量
水 适量

排骨饭的做法

排骨饭的做法图解1

步骤1

猪排加水，盐和酱油，姜，用高压锅煮20分钟，冷却后，放凉快处静置。取出排骨。
排骨饭的做法图解2

步骤2

汤里的浮油用勺子挖出来。
排骨饭的做法图解3

步骤3

留着汤汁。
排骨饭的做法图解4

步骤4

淘米
排骨饭的做法图解5

步骤5

加入肉汤。
排骨饭的做法图解6

步骤6

备好菜。
排骨饭的做法图解7

步骤7

切好菜。
排骨饭的做法图解8

步骤8

锅油热下圆葱炒
排骨饭的做法图解9

步骤9

再下其他菜炒
排骨饭的做法图解10

步骤10

下排骨炒
排骨饭的做法图解11

步骤11

倒入酱油糕和少许糖炒。
排骨饭的做法图解12

步骤12

将炒好的料加入米饭锅。
排骨饭的做法图解13

步骤13

煮饭。
排骨饭的做法图解14

步骤14

出锅了。加入耗油和酱油。翻拌一下。再撒点青豆。
排骨饭的做法图解15

步骤15

出锅装入碗里。
排骨饭的做法图解16

步骤16

拍图。

排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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