家常炖黄花鱼

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黄花鱼不仅肉质鲜美，营养也非常丰富。含有优质的蛋白质，微量元素以及维生素，健脾开胃，调节身体虚弱,延缓衰老。家常炖黄花鱼制作简单,特别鲜美！

炖黄花鱼的用料

黄花鱼 3条 香菜 1根
葱 1段 蒜 5瓣
姜 1块 干红辣椒 3个
料酒 1勺 生抽 2勺
米醋 1勺 红烧酱油 1勺
盐 4克 糖 8克

炖黄花鱼的做法

家常炖黄花鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材调料。
家常炖黄花鱼的做法图解2

步骤2

黄花鱼去鳞洗净，两面都改斜刀，不要切透,更好的入味儿。
家常炖黄花鱼的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切小段。
家常炖黄花鱼的做法图解4

步骤4

热锅油热，倒入葱姜蒜,炒香。
家常炖黄花鱼的做法图解5

步骤5

倒入两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺米醋。
家常炖黄花鱼的做法图解6

步骤6

加水，下入黄花鱼，水要没过鱼身。
家常炖黄花鱼的做法图解7

步骤7

放入干红辣椒,加入8克糖。一勺料酒。
家常炖黄花鱼的做法图解8

步骤8

在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。
家常炖黄花鱼的做法图解9

步骤9

收一半汤后，放入4克盐，不断用勺子舀汤汁淋于鱼表面。
家常炖黄花鱼的做法图解10

步骤10

收剩少许汤汁时就出锅装盘，表面撒上香菜。
家常炖黄花鱼的做法图解11

步骤11

特别鲜美！

炖黄花鱼的烹饪技巧

炖鱼全过程炖锅不要盖盖子，让料酒，米醋挥发更好的去腥。 汤汁一次性加好，最好不要中间过程添加，这样汤汁更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜

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