三黑米糕（无糖无油）

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最近在减肥，为了能够吃到真正的粗粮，真正的无油无糖，用黑米，黑芝麻，黑全麦以及红枣做了这个三黑米糕。 因为在控糖，所以没加糖，但红枣本身甜度也让这个米糕清甜，喜甜的加糖。

三黑米糕的用料

鸡蛋 4个 黑米 100克
黑全麦粉 50克 黑芝麻 10克
干红枣（去核） 40克 牛奶 150克
干桂花 少许

三黑米糕的做法

三黑米糕（无糖无油）的做法图解1

步骤1

黑米、黑芝麻、红枣用研磨机打磨成粉备用。
三黑米糕（无糖无油）的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清与蛋白分离
三黑米糕（无糖无油）的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入牛奶、黑全麦面粉、第一步研磨好的红枣粉，黑米粉，黑芝麻粉，搅拌均匀。
三黑米糕（无糖无油）的做法图解4

步骤4

蛋白打发至提起打蛋器有小尖儿，我因为减肥没有加糖，加糖打发蛋白更加稳定，口感也更好吃
三黑米糕（无糖无油）的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白与之前的蛋黄糊搅拌均匀
三黑米糕（无糖无油）的做法图解6

步骤6

将加了蛋白搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的2/3蛋白中上下翻拌均匀，不要打圈儿，防止消泡。 倒入八寸的蛋糕模中，震一震，震出气泡，表面均匀撒上干桂花。 放入提前烧好上汽的热水锅中蒸50分钟。
三黑米糕（无糖无油）的做法图解7

步骤7

出锅晾凉后脱模切块即可

三黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 vill的成长计划 编写，未经授权不得转载
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    / 8 三黑米糕（无糖无油）的做法步骤

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