☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：又给自己做了一份热量相对来说低一丢丢的奶油蛋糕，最近好喜欢各种甜食，魔芋的蛋糕胚可以让自己稍微安心哈哈哈（｡ò ∀ ó｡）花朵的形状赏心悦目，吃好看的东西自己也会开心啊 甜甜的草莓，脆脆的梨，甜甜的奶油，再加上轻盈的蛋糕胚，仿佛在吃空气，吃一份超满足✌︎

奶油草莓的用料

蛋糕胚 鸡蛋 2个
白砂糖 8克 魔芋粉 3g
牛奶 35克 白醋 2-3滴
装饰 淡奶油 120克
糖 11克 草莓 3个
梨 ½个

奶油草莓的做法

☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，预热烤箱160度 蛋黄和牛奶搅拌均匀
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解2

步骤2

分次加入魔芋粉
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解3

步骤3

拌匀静置
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解4

步骤4

蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解5

步骤5

打发直至出现小弯钩
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解6

步骤6

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解7

步骤7

再倒回蛋白霜中
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解9

步骤9

蛋糕糊装入裱花袋
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解10

步骤10

剪小口，挤在铺了油纸的烤盘上，呈圆饼状
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱145度烤15分钟
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解12

步骤12

蛋糕烤制过程中，奶油加糖打发至出现清晰纹路，裱花袋中放一个裱花嘴，装入奶油
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解13

步骤13

蛋糕胚微微弯曲对折，中间挤奶油
☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓的做法图解14

步骤14

草莓切成郁金香形状，放在表面装饰

奶油草莓的烹饪技巧

①蛋糕糊挤在烤盘上时，离烤盘有一定高度，不要太密，不要太扁 ②蛋糕烤好后及时取出，从油纸上揭下来，翻面微微弯一下（方便一会定型），盖油纸晾凉 ③草莓顶端尖尖部分切成“W”形状当做花，梨不去皮切成细条当做花杆和叶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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