烤猪蹄

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想吃就自己做咯！

烤猪蹄的用料

猪蹄 1个 姜片 适量
八角 2个 香叶 2片
桂皮 2小块 小茴香 适量
干辣椒 3个 料酒 2勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
烧烤料 适量 白芝麻 10克
花生油 10克

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

第一步：买回来的猪蹄（买的时候让老板中间切开再对斩断，四块大小差不多）泡水去血，然后凉水入锅，加料酒➕姜片焯水一遍
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

第二步：焯水后的猪蹄再用砂锅炖，加八角桂皮，香叶干辣椒小茴香，还有老抽蚝油盐炖煮一个半小时左右，水烧开后转中小火慢卤！
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

第三步：炖卤到拿筷子可以轻松穿过肉的时候就可以关火了
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

第五步：卤好的猪蹄取出放在烤盘上，刷上一层食用油
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

烤箱预热后，上下火180度烤半个小时
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

调料：现成烧烤粉，应该是辣椒面加孜然盐混合的，再加入熟白芝麻混合均匀，在烤箱还剩5分钟的时候，取出烤盘，将调料撒在猪蹄上，再放入烤箱继续看完
烤猪蹄的做法图解7

步骤7

时间到了，取出猪蹄，香气扑鼻，肉香四溢，口感软烂又入味，真的一点不比外面买的差啊！太好吃了
烤猪蹄的做法图解8

步骤8

看看，是不是特别有食欲，哈哈哈。

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载
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