清明-艾草红豆青团

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Jennie_爱洛
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艾草青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。 艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。

艾草红豆青团的用料

糯米粉 800克 新鲜艾草泥 800克
淀粉 150克 零卡糖 50克
自制红豆沙（加好糖） 1000克 食用油 60毫升
芝麻 少量 食用碱 少许

艾草红豆青团的做法

清明-艾草红豆青团的做法图解1

步骤1

买了500克新鲜艾草，慢慢挑出好的叶子。
清明-艾草红豆青团的做法图解2

步骤2

反复清洗艾草，洗干净泥水
清明-艾草红豆青团的做法图解3

步骤3

洗干净的艾草挤干水分
清明-艾草红豆青团的做法图解4

步骤4

艾草放入清水煮个3-5分钟，加入少许食用碱，保证色泽翠绿
清明-艾草红豆青团的做法图解5

步骤5

煮好的艾草反复用冷水清洗干净后攥干
清明-艾草红豆青团的做法图解6

步骤6

攥干水分的艾草放入破壁机中
清明-艾草红豆青团的做法图解7

步骤7

加入500ml水后准备榨汁
清明-艾草红豆青团的做法图解8

步骤8

我调的蔬果模式打散成艾草泥状即可
清明-艾草红豆青团的做法图解9

步骤9

准备糯米粉800g
清明-艾草红豆青团的做法图解10

步骤10

零卡糖50g和150g淀粉
清明-艾草红豆青团的做法图解11

步骤11

在面盆中放入淀粉和零卡糖还有60ml食用油
清明-艾草红豆青团的做法图解12

步骤12

再倒入800克艾草泥
清明-艾草红豆青团的做法图解13

步骤13

先用筷子搅拌，再洗好手下手揉面团
清明-艾草红豆青团的做法图解14

步骤14

揉好的艾草面团，称50g一个，再揉一个30g左右的红豆泥
清明-艾草红豆青团的做法图解15

步骤15

艾草面团揉开放入豆沙馅，慢慢推上去滚圆即可，收好口。
清明-艾草红豆青团的做法图解16

步骤16

剪一些吸油纸铺在蒸屉上，把滚圆的青团放在上面
清明-艾草红豆青团的做法图解17

步骤17

水开后蒸10-15分钟即可
清明-艾草红豆青团的做法图解18

步骤18

蒸好的青团趁热刷油
清明-艾草红豆青团的做法图解19

步骤19

刷上一层食用油
清明-艾草红豆青团的做法图解20

步骤20

撒一点芝麻在上面，慢慢放凉
清明-艾草红豆青团的做法图解21

步骤21

墨绿色的青团色泽诱人
清明-艾草红豆青团的做法图解22

步骤22

咬开后，满满的豆沙馅，好吃极了
清明-艾草红豆青团的做法图解23

步骤23

将凉后的青团包上保鲜膜送给亲朋好友！

艾草红豆青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 Jennie_爱洛 编写，未经授权不得转载
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    / 24 清明-艾草红豆青团的做法步骤

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