家常牛肉臊子面

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瑞雪兆丰年💖💖
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爱不释口的牛肉臊子面

家常牛肉臊子面的用料

牛肉 400克 面条 500克
白萝卜 300克 绿辣椒 半个
土豆 150克 胡萝卜 60克
豆角 150克 芫荽 1把
生姜 3、4片 独头蒜 1头
大葱 1根 老抽 半勺
生抽 1勺 豆瓣酱 1.5勺
白胡椒粉 适量 花椒油 适量
花生油 适量 鸡精 少许

家常牛肉臊子面的做法

家常牛肉臊子面的做法图解1

步骤1

上好牛肉
家常牛肉臊子面的做法图解2

步骤2

扁面条
家常牛肉臊子面的做法图解3

步骤3

食材准备
家常牛肉臊子面的做法图解4

步骤4

把豆腐、辣椒、土豆、豆角和胡萝卜切成丁。
家常牛肉臊子面的做法图解5

步骤5

把牛肉切丁，放草果粉、白胡椒粉、花淑油、生抽、老抽、料酒和淀粉搅拌均匀淹制10分钟。
家常牛肉臊子面的做法图解6

步骤6

锅里添花生油加生姜、大蒜和大葱炒黄爆香，加入淹好的牛肉丁进行翻炒，炒一会后加豆瓣酱继续炒，将水分炒干后再加开水和食盐。
家常牛肉臊子面的做法图解7

步骤7

另一口锅里水开了加入牛肉汤、白萝卜丁和食盐入味，煮到五成熟时加入豆角丁。
家常牛肉臊子面的做法图解8

步骤8

炒牛肉丁的锅里加土豆丁和胡萝卜炒六成熟时加辣椒丁和豆腐丁翻炒断生。然后倒入煮熟的白萝卜丁和豆角丁，再加芫荽和少许鸡精出锅。面条煮熟捞到碗里再舀上牛肉臊子就可以享用了！

家常牛肉臊子面的烹饪技巧

我多年总结的做牛肉臊子面的经验：一个锅里煮白萝卜和豆角，可节约时间而且口感好。另一个锅里炒牛肉丁和土豆等食材，最后将两者混合到一起搅匀即可。牛肉汤是平时煮了牛肉的汤，装保鲜袋放冷冻室的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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