牛肉臊子

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小小玉胖不怕
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吃炒牛肉剩了一块儿牛肉，抓他来做臊子明天吃面！

牛肉臊子的用料

牛肉（肥瘦相间） 一块儿 豆角 200克
胡萝卜 半根 豆腐 1块
酱油 一小勺 盐 10克
生抽 1勺

牛肉臊子的做法

牛肉臊子的做法图解1

步骤1

牛肉切成小丁，因为是随手剩的一块儿牛肉，所以没特别注意一定要哪一个部位的牛肉
牛肉臊子的做法图解2

步骤2

豆腐切丁，在电饼铛焙一下去掉豆腥气（也可以水煮，我个人喜欢煎的有点儿焦焦的口感所以这样做了）
牛肉臊子的做法图解3

步骤3

胡萝卜豆角切丁开水焯熟
牛肉臊子的做法图解4

步骤4

把胡萝卜豆角豆腐丁全部捞出备用
牛肉臊子的做法图解5

步骤5

热锅凉油下牛肉
牛肉臊子的做法图解6

步骤6

煸炒至变色
牛肉臊子的做法图解7

步骤7

加入一小勺酱油上色再继续煸炒一会儿
牛肉臊子的做法图解8

步骤8

接着下胡萝卜豆角豆腐丁
牛肉臊子的做法图解9

步骤9

翻炒，在出锅前加入适量盐和生抽
牛肉臊子的做法图解10

步骤10

即可出锅

牛肉臊子的烹饪技巧

牛肉的部位根据自己个人口味来选用 焙豆腐丁也是为了炒的时候不烂掉 没有用到过多的调料，也是为了吃起来更简单纯粹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 小小玉胖不怕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 馅料酱料

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