辣椒油

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霍_小小
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为什么你们炸的辣椒油只辣不香？来，跟着做起来，賊好吃呀！@Kenny肯尼妈妈

辣椒油的用料

辣椒 适量 熟白芝麻 适量
熟花生碎 适量 盐 适量
五香粉 适量 白醋 1勺
白酒 1勺 熟凉油 适量
洋葱 半个 葱姜蒜 适量
香菜 3根 八角 4个
桂皮 1块 花椒 1撮
香叶 3片 草果 1个
两件 1个

辣椒油的做法

辣椒油的做法图解1

步骤1

辣椒用搅拌机搅打好
辣椒油的做法图解2

步骤2

依次加入熟白芝麻、熟花生碎、盐、五香粉，拌匀；加入一勺白醋，搅拌均匀；再加入一勺白酒（目的是增香防腐），拌匀；最后加入熟凉油，拌匀
辣椒油的做法图解3

步骤3

搅拌至这种状态
辣椒油的做法图解4

步骤4

准备好以上香料
辣椒油的做法图解5

步骤5

锅内，凉油入洋葱、葱姜蒜，小火炸至上色
辣椒油的做法图解6

步骤6

加入香料（花椒、八角、桂皮、香叶、良姜、草果）继续炸，炸干炸香，不要炸糊！
辣椒油的做法图解7

步骤7

加入香菜，全部炸干后捞出料渣
辣椒油的做法图解8

步骤8

待油温上来后，大概七成热，浇至辣椒里，用筷子搅匀；再次浇油，炸香搅匀；最后浇油，静置半小时出红油
辣椒油的做法图解9

步骤9

又香又辣的辣椒油，賊好吃呀！

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
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