土豆炖牛腩

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家花购

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如果家人喜欢吃牛肉，一定要学会做这个番茄牛腩土豆，这是全家老小都一致好评的一道菜！有牛肉的清香，土豆的软烂，以及番茄的酸甜可口，如果浇在米饭上，不知不觉干掉一大碗，都来不及吃其它菜，特别是孩子，长身体的话一周起码做一次，倍倍香，哈哈，分享给大家做法，一定要试试要学会噢！

土豆炖牛腩的用料

牛腩 500g	番茄 2个
土豆 2个	生姜 1个
香叶 3片	生抽酱油 1勺
耗油 1勺	盐 2克
蒜 2瓣

土豆炖牛腩的做法

步骤1

首先买来的牛腩，切块，冷水下锅

步骤2

加料酒加姜片，会有血沫出来，用勺子舀出来丢掉，煮几分钟捞出来洗干净

步骤3

用温水洗干净

步骤4

控水

步骤5

这一步我采用了高压锅直接压20分钟牛肉，加姜片，三张香叶，和温开水，其它什么都没有放，因为后面要用砂锅炖牛肉和土豆，所以提前把牛肉煮20分钟

步骤6

计时20分钟

步骤7

去阳台掐了几根葱

步骤8

这时候来准备西红柿和土豆

步骤9

今天的番茄真的太赞了

步骤10

土豆也是很给力，买到了黄心的

步骤11

砂锅放一点底油，加点盐，两颗蒜，姜，葱段扁炒，再加番茄小火炒

步骤12

一定要炒出汁来，不要着急，可以放一勺高压锅里牛肉的汤，就出汁了

步骤13

再放进土豆炒

步骤14

再加入刚才高压锅压的牛肉，加盐，耗油，生抽酱油，倒进牛肉汤，加葱结炖，大概炖20来分钟就好了

步骤15

炖到这样子，番茄都看不见了，这时候喝一口汤汁，好鲜美的，盐味自己调，尝一块牛肉，软烂了就可以了，有时候每个人切的大小不一样所以时间上有几分钟的差距，自己看着办噢！

步骤16

中午神兽回家吃饭就跟打仗，没有来及拍照，直接大碗底下米饭，上面浇上去撒葱花就开吃

步骤17

这样满满一碗一会就吃精光了，喜欢颜色深一点可以加一点点老抽，但是我觉得我分享出来的这个菜谱非常完美，尽量佐料少，还原了食材的原汁原味，连八角桂皮都不放，就放了几片香叶。真的真的很好吃，强烈推荐做起来。

土豆炖牛腩的烹饪技巧

如果家里没有高压锅，就直接用砂锅先炖牛肉20到40分钟不等，再加入土豆跟西红柿炖20分钟！牛肉一定要软烂才会好吃，特别是老人跟孩子呢！汤汁一定不要少，因为土豆西红柿炖出来的汤太好吃了。我今天用的一斤多一点的牛腩，做出这一锅！番茄一定要单独炒出汁才完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由家花购编写，未经授权不得转载

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