枸杞嫩芽蛋汤

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春天的第一口鲜，非枸杞嫩芽莫属，枸杞嫩芽具有明目除风、补益筋骨、补益虚劳、安神消热毒的作用，是春季难得的滋补佳品。

枸杞嫩芽蛋汤的用料

枸杞嫩芽 100克	鸡蛋 3个
枸杞 10克	昆布 2片
香菇 1朵	牡蛎酱油 25克
食用油 10克

枸杞嫩芽蛋汤的做法

步骤1

准备所需食材

步骤2

枸杞嫩芽洗净沥干水份备用

步骤3

香菇切片

步骤4

鸡蛋打散备用

步骤5

锅内倒入食用油

步骤6

把蛋液倒进来

步骤7

蛋液成型后取出

步骤8

不用洗锅，倒入1 升的水

步骤9

把昆布和香菇片放进来

步骤10

煮开后再烧5分钟，就取出昆布片

步骤11

把蛋放进来

步骤12

用六月鲜轻盐12克牡蛎酱油调味

步骤13

用六月鲜轻盐12克牡蛎酱油调味

步骤14

把枸杞嫩芽放进来

步骤15

煮开后即可享用

步骤16

完成

枸杞嫩芽蛋汤的烹饪技巧

1. 枸杞嫩芽是春季食用的好时节，在《本草纲目》里有记载“春采枸杞叶，名天精草”，所以枸杞嫩芽是春季难得的滋补佳品。 2. 枸杞嫩芽具有明目除风、补益筋骨、补益虚劳、安神消热毒的作用 3. 用昆布和香菇熬出高汤汤头，如果有高汤可直接用。 4. 昆布一定要在煮开后马上取出，以免昆布释放的粘稠质地影响清爽的汤底。
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创建时间:2022-03-17

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