酥炸多春鱼

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多春鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。 多春鱼，是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。 多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，而且营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，今天做了这道酥炸多春鱼，又香又去，好吃停不下来。
参与活动: #我们约饭吧#

酥炸多春鱼的用料

多春鱼 200克 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 依个人口味 葱姜 适量
面粉 少许

酥炸多春鱼的做法

#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解2

步骤2

将多春鱼清洗干净，小心一点呦～鱼肚子里都是鱼卵，可以从头部清理内脏，或者把肚子开的小一点，根据个人喜好来。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解3

步骤3

葱姜去皮切好，均匀撒在鱼身上。加入料酒，适当多一点，去鱼腥。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解4

步骤4

加入生抽。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解5

步骤5

再加入蚝油。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解6

步骤6

按个人口味加入盐，再淋上1小勺食用油，拌均匀，腌制30分钟。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解7

步骤7

腌制好的鱼裹上面粉，裹好后再抖掉多余的面粉，依次做完。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解8

步骤8

起油锅，油温6成热时加入裹好的面粉的鱼。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解9

步骤9

中火炸制金黄，夹出控油。(如果喜欢特别酥的口感，可以再复炸一次)
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解10

步骤10

淋油后，装盘即可食用。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解11

步骤11

简直太好吃了，香的不要不要的。
#我们约饭吧#酥炸多春鱼的做法图解12

步骤12

去掉鱼头，可以直接吃，酥脆酥脆的。下酒菜，作为小零食也极好的。

酥炸多春鱼的烹饪技巧

多春鱼一定要提前腌制，这样菜不会入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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