大盘鸡(家庭版)

精品
2.5万 浏览 460 收藏
收藏
苹果宝贝的美食日记
苹果宝贝的美食日记 苹果宝贝的美食日记
＋ 关注

大盘鸡的用料

柴鸡 一只 土豆 2个
葱 1根 姜 4片
蒜 5瓣 花胶 适量
八角 2个 草果 1个
豆蔻 1和 香叶 5片
桂皮 1块 白芷 2片
良姜 一小块 生抽 适量
料酒 适量 老抽 少量
冰糖 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡(家庭版)的做法图解1

步骤1

准备好干调料备用；整鸡斩成小块，焯水备用；土豆切条备用；大葱切小段，姜切片备用。
大盘鸡(家庭版)的做法图解2

步骤2

平底锅加入多一点的油烧热。
大盘鸡(家庭版)的做法图解3

步骤3

放入土豆条转小火慢炸。
大盘鸡(家庭版)的做法图解4

步骤4

炸至金黄色。
大盘鸡(家庭版)的做法图解5

步骤5

捞出沥干油分备用。
大盘鸡(家庭版)的做法图解6

步骤6

将葱放入热油中炸一下激发出香味。捞出沥干油分备用。
大盘鸡(家庭版)的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许油。
大盘鸡(家庭版)的做法图解8

步骤8

加入冰糖小火炒化。
大盘鸡(家庭版)的做法图解9

步骤9

炒成棕色的时候放入鸡块翻炒上色。
大盘鸡(家庭版)的做法图解10

步骤10

鸡块上色后沿锅边倒入料酒。
大盘鸡(家庭版)的做法图解11

步骤11

倒入生抽。
大盘鸡(家庭版)的做法图解12

步骤12

加入开水，将干调料包好放入锅中。
大盘鸡(家庭版)的做法图解13

步骤13

加少许老抽上色，再加入一块冰糖。
大盘鸡(家庭版)的做法图解14

步骤14

盖上锅盖大火烧开转小火炖至鸡肉软烂。
大盘鸡(家庭版)的做法图解15

步骤15

加入炸好的土豆条和葱段。
大盘鸡(家庭版)的做法图解16

步骤16

按自己的口味加入盐和味精。
大盘鸡(家庭版)的做法图解17

步骤17

稍微翻炒一下，让食材混合均匀。装盘时要留出一些汤汁。
大盘鸡(家庭版)的做法图解18

步骤18

煮一些鲜面条，拌着汤汁再根据个人口味选择放一些香菜调味。毕竟面和大盘鸡是绝配！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大盘鸡(家庭版)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 大盘鸡(家庭版)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活