韭菜咸肉炒鳝丝

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明前韭菜炒鳝丝，鲜上加鲜。

韭菜咸肉炒鳝丝的用料

鳝丝 200克 韭菜 1把
咸肉片 6片 葱姜干辣椒 适量
料酒 1大勺 盐 适量
菜籽油 适量 猪油 一大勺
胡椒粉 适量

韭菜咸肉炒鳝丝的做法

韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解1

步骤1

食材准备：鳝丝
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解2

步骤2

韭菜
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解3

步骤3

咸肉片 ，葱姜干辣椒段。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解4

步骤4

冷锅冷水放入鳝丝葱姜料酒，煮开后再煮二分钟左右。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解5

步骤5

捞出沥干水份备用。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解6

步骤6

韭菜洗净后切段备用。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解7

步骤7

炒锅加菜籽油烧热，加咸肉片葱姜干辣椒煸炒片刻。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解8

步骤8

加入焯过水的鳝丝煸炒几下。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解9

步骤9

加料酒，白胡椒粉，清水盖盖开大火煮3分钟左右。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解10

步骤10

煮至汤汁浓稠后，加一大勺猪油。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解11

步骤11

韭菜撒上盐和鸡精。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解12

步骤12

猪油化开加入韭菜。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解13

步骤13

翻炒均匀即可出锅。
韭菜咸肉炒鳝丝的做法图解14

步骤14

春韭香，鳝鱼鲜是一道美味的下饭菜。

韭菜咸肉炒鳝丝的烹饪技巧

韭菜鳝丝比例按自己喜好，用菜籽油做味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
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