混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴

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卤猪蹄不但富含丰富的胶原蛋白，口感软软糯糯，做一锅简单快手的，怎么都得一次吃过瘾！

猪蹄鸭胗小肚拱嘴的用料

配料：八角 5个 香叶 7片
桂皮 1块 花椒 20粒
生姜 3片 生抽 7勺
料酒 3勺 黄冰糖 2块
盐 2勺 大葱 2根
干辣椒 4个 老抽 4勺
农夫山泉 2升 食材：猪蹄 2根
猪小肚 2个 猪拱嘴 2个
鸭肝 2块 鸭胗 7个

猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法

混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解1

步骤1

把所有食材清洗干净，猪蹄不要切小块，一分为二，对破就好。
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解2

步骤2

然后下锅焯水，几分钟煮出血沫。
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解3

步骤3

不要煮太久，几分钟就好，捞出沥干水分。
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解4

步骤4

另用一个干净的锅，把所有食材放进锅里，然后加入所有配料，再倒入农夫山泉，农夫山泉要腌过食材一些才行，不然会烧干。（这里要用纯净水比用自来水的更入味香醇。）勺子大小不同，大家在卤煮过程中尝一下吧，差什么味可以加点。
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解5

步骤5

然后盖上锅盖，大火烧开水后，改中小火，中途看火，不要溢出不要烧干，锅盖可以留一点点缝隙，大概两个半小时左右就可以了，全部都软糯入味。
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解6

步骤6

切了一个拼盘
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解7

步骤7

再配一个灵魂佐料，美哉！
混合卤｜猪蹄鸭胗小肚拱嘴的做法图解8

步骤8

不肥不腻，软糯入味，全都是最爱！

猪蹄鸭胗小肚拱嘴的烹饪技巧

不用炒糖，加入食材，加入配料，两步就可以等着美味出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 芒果吃冰 编写，未经授权不得转载

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